Рецепты паштетов

паштеты

Очень удобно, когда в холодильнике про запас на несколько дней стоит баночка с каким-то паштетом. И не обязательно это должно быть блюдо из мяса. Питательные и полезные паштеты, скажем, из бобовых. Предлагаем Вам несколько вкусных рецептов паштетов, которые порадуют Ваших близких.

Паштет из фасоли, рецепт

Если приедете на Закарпатье, вас там обязательно угостят паштетом из фасоли. Не хотите ждать, готовьте эту закуску у себя дома

Вам понадобится: 300 г фасоли, 3 головки репчатого лука, 80 мл масла, 3 зубчика чеснока, по вкусу черный молотый перец и соль.

паштет

  • Как всегда, фасоль предварительно надо замочить, а затем сварить до готовности. 
  • Лук нашинковать, половину обжарить на масле до золотистого цвета. 
  • Затем пропустить через мясорубку и сыра, и обжаренный лук вместе с фасолью. 
  • Далее массу посолить, приправить перцем, добавить выдавленный через пресс чеснок, тщательно перемешать. 
  • Готовый фасолевый паштет поставить в холодильник на час, а потом можно выложить на тарелку горкой и посыпать измельченной петрушкой (укропом) или намазать на хлеб.

Новость в тему: вкусные рецепты салаты с фасолью

Кстати, этот классический паштет из фасоли можно сделать пикантным, если в готовый паштет добавить измельченные поджаренные грецкие орехи (100 г) и полчайной ложки лимонного сока (уксуса). 

Правда, весь лук в этом случае надо поджарить — чтобы ощущался лишь его сладковатый привкус. 

Еще одно важное замечание при подаче паштета — паштет из фасоли с орехами перед употреблением рекомендуют немного прогреть.

Паштет из фасоли с морковью и яйцом

Также можно приготовить паштет из фасоли с морковью и яйцом. 

паштет из фасоли

паштет из фасоли

Для этого нужно:

0,5 кг фасоли, 2-3 всмятку сваренных яйца, вареные среднем 3-4 морковки, 2 средние луковицы, 3-4 чайных ложки масла, соль, перец по вкусу.

  • Фасоль, как всегда, предварительно замачиваем и варим. 
  • Фасоль, морковь, лук пропускаем через мясорубку (желательно дважды). 
  • Яйца растираем до однородной массы, добавляем масло и специи.
  • Соединение обе массы, тщательно смешиваем.

Рецепт хумуса из гороха

Если хотите приготовить что то экзотичнее, тогда готовьте хумус с турецкого гороха (нута). Его можно взять из консервной банки или замочить и отварить сухой (200-250 г).

Для приправы понадобятся: сок лимона, 3-4 столовые ложки оливкового масла, 6 ч. л. перемолотых кунжутных семечек, 3-4 зубчика чеснока, полбанки консервированных маслин, соль и перец.

хумус

  •  В блендере взбиваем сначала сам нут, затем добавляем лимонный сок и масло — снова включаем блендер. 
  • Далее вмешиваются в массу перемолотые кунжутные семечки, чеснок и соль и перец.
  • Напоследок — маслины. 
  • Сверху хумус украсьте нарезанным петрушкой и щепоткой паприки. 

Если у вас нет нута (турецкого гороха), возьмите обычный горох или фасоль.

Фасоль, это универсальный продукт, который одинаково хорош во многих блюдах. Еще один рецепт торт с фасолевого пюре

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий